酪梨蕃茄沙拉

 

酪梨有很豐富的不飽和脂肪酸,有助於降低體內的壞膽固醇(更多酪梨的營養),除了拿來打酪梨牛奶,用來做沙拉也很好吃喔!用台灣源味本舖梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,與義大利紅酒醋做的醬汁,淋在酪梨和蕃茄上,口感濃郁,但味道卻很清爽,是非常適合夏天的料理。不過要提醒一下,酪梨脂肪量很高,雖然是可以降低膽固醇的好脂肪,但是吃太多還是容易胖喔!

材料

酪梨2顆,切塊

大蕃茄2顆,切塊

洋蔥1/3顆,切絲

醬汁

初榨橄欖油:6大匙(這裡使用使用台灣源味本舖梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

蒜泥:1/2大匙

義大利紅酒醋(Balsamic):4大匙

味霖:2大匙

鹽、黑胡椒、義大利香料:適量

 

作法

1、酪梨剝皮去籽後,切塊,蕃茄去蒂後等切為8瓣

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 2、洋蔥切絲,泡冰水,以便去除洋蔥內的嗆味

小訣竅

1、冰水記得要用食用水,不可用生水
2、泡到洋蔥呈現半透明,才能去除嗆味

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3、將初榨橄欖油、義大利紅酒醋、味霖、蒜泥、鹽、義大利香料、黑胡椒攪拌均勻,打成醬汁

小訣竅做沙拉的橄欖油一定要選初榨橄欖油,才會有足夠香氣喔!

 

4、把醬汁淋到酪梨、蕃茄、洋蔥絲上,攪拌均勻,好吃的酪梨蕃茄沙拉就完成囉!

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【說明】
1、此為廠商的試吃邀稿,產品由廠商提供,請筆者試吃撰寫體驗文
2、文章內的照片內容,均由本人親自體驗後拍攝撰寫,心得內容也是本人的真實體驗,廠商並未干涉本人的寫作
3、文章觀點都是本人的心得感受,每個人經驗角度不同,或許有不同的評價,請自行判斷理解

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